Пивные дрожжи Fermentis "Safale T-58", 11,5 г купить

Дрожжи Safale T-58, 11,5 г

Специально выведенные дрожжи, подходят для формирования фруктовых, пряных и перечных тонов, превалируют банан, гвоздика и перец. Подходит для большого разнообразия пшеничных сортов пива и фруктово-пряных сортов. Обладают средней седиментационной способностью: при их переводе во взвешенное состояние образуют мелкую пыль, не формируя при этом комочков в объёме пива.

Элевые (верховые) дрожжи.

Спиртоустойчивость – высокая.

Осаждаемость (флокуляция) – средняя.

Пряность (фенольность) – средняя.

Фруктовость (эфирность) – высокая.

Температура брожения: 12-25°C, идеально при 15-20°C

Срок годности 3 года
Рекомендуется использовать: 1 пакет на 23 л сусла

Таблица по штаммам
Fermentis Таблица взаимозаменяемости
пивных дрожжей

Артикул: a00376

Бренд: Fermentis

Страна производства: Франция

Вес: 13 г

Длина: 6.5 см

Ширина: 0.5 см

Высота: 9.5 см

Вид: Пивные дрожжи

Сорт: Темное

Вид брожения: Верховое

Задать вопрос

Алексей Кашка

29.06.2022

Здравствуйте, планирую APA сварить и вместо us 05 использовать t 58 . Все пишут про фруктовость и пряность , интересно как будет с хмелем chinook сочитаться ?!

Ответить

Консультант МирБир Юрий Эксперт

29.06.2022

Добрый день! Сложно спрогнозировать, тут будет зависеть и от Т брожения, и от профиля воды, способа и количества задачи хмеля, но, скорее всего, будет некоторый конфликт интересов во вкусе, что может восприниматься, как несколько смазанный вкус от "привычного" АPA. С другой стороны, можно найти опытным путем некий баланс, и, если уйти от понятия стиля, то может получиться что-то интересное авторское.

Ответить

Алексей Кашка

29.06.2022

Спасибо, сегодня попробую.

Ответить

Антон

10.02.2023

Здравствуйте. Поставил бланш ( цедра и кориандр) с Т58 на брожение, бродит 12 дней, пенная шапка не спадает, сверху не сильно, но заметно покрылась чем-то коричневым, похожее на мертвые дрожжи ( которые на стенках скапливаются) , гидрозатвор еще активен, пузыри судя по виду достаточно "плотные", т.е. пена не воздушная. Что может быть? Дрожжи не отыграли? заражение? Темп. брожения ~20 градусов.

Ответить

Консультант МирБир Юрий Эксперт

10.02.2023

Добрый день! По вашему описанию просто идет брожение, коричневые вкрапления на пене, это мертвые дрожжевые клетки. Для ускорения процесса можно поднять Т на 1-2 градуса. Так же ориентируйтесь на показания приборов и изменение плотности.

Ответить

Максим

16.06.2023

Напишите в описании, что этот штамм для пшеничных сортов и как я понимаю конкретно для витбира. Я уже 3 год у вас закупаюсь, и до меня только сейчас дошло, что для витбира вместо WB-06 можно использовать Т-58... ну как дошло, на стороннем ресурсе прочитал полное описание штамма. Ваш косяк) Так бы я уже давно купил и попробовал...) Ну впрочем наверное куплю в вашем филиале в Саранске) Они ещё и в 2 раза дешевле!

Ответить

Консультант МирБир Юрий Эксперт

16.06.2023

Добрый день! Спасибо, поправим!

Ответить

Александр

31.01.2019

Добрый день!
Т58 так и должны быстро отрабатывать? у меня 1 день активно, 2 дня по тихой, потом останавливаются!

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

31.01.2019

Здравствуйте! Тут конечно зависит от разных факторов, но в среднем 7-10 дней. Какая плотность конечная ?

Ответить

Иван

22.11.2023

И у меня отбродили дней за 5 -6 при 18градусах НП 18 КП 5. 3

Ответить

Николай

17.05.2020

Та же история. Полтора суток булькало и затихло. Подожду недельку, проверю плотность

Ответить

Андрей

11.05.2019

Добрый день.
Та же проблема, пару дней бродили и перестали , в начале температура была 19 сейчас 20-21
что делать , оставить дображивать , бродят 4 дня . Брожение вроде идет на крышку наживаешь гидрозатвор работает , но не напряжон, спасибо.

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

13.05.2019

Здравствуйте! Как правило у всех дрожжей есть активная фаза, которая длится несколько дней, затем она проходит и брожение идёт в более спокойном режиме. Я Вам рекомендую оставить ещё дня на 3, а после замерить плотность и отталкиваться уже от неё.

Ответить

Григорий

19.09.2021

какая толерантность к алкоголю

Ответить

Консультант МирБир Юрий Эксперт

19.09.2021

Добрый день 9-11 об.

Ответить

Оставить отзыв Правила написания отзыва

Средний рейтинг: 4.50

Антон

26.11.2020

Достоинства:
Все как в описании, фруктово-пряная ароматика, но осаждаются небыстро

Недостатки:
Запах сероводорода при брожении, из за чего подумал, что затору пришел конец, но нет, все отбродило и все замечательно!

Комментарий:
Хорошие дрожжи, настойчивая фруктовая ароматика

Администратор

Добрый день, Антон! Спасибо за отзыв.

Роман

26.10.2020

Достоинства:
Быстро бродят, никогда не подводили. Но есть существенные недостатки.

Недостатки:
Осаждаются почти всегда полностью в осадок чем сильно осветляют пиво (для бланшей неприемлимо) - плохо присутствуют во взвешенном состоянии. При длительных выдержках темнеют и теряют презентабельный вид (более 2х месяцев)

Комментарий:
Советую для новичков.

Администратор

Здравствуйте, Роман! Спасибо за отзыв.

Антое

08.11.2017

Достоинства:
хорошо ложатся на дно. В ЦКТ ведут себя идеально.

Недостатки:
При брожении выделяется сильный запах сероводорода, но недостатком это назвать нельзя так как в зрелом пиве нет никакой в запахе сероводорода

Комментарий:
Привет!

Администратор

Здравствуйте и спасибо за отзыв ! Всегда ждём Вас снова в нашем магазине.

Аноним

02.03.2017

Достоинства:
Дрожжи идеальны для бельгийского пива, сколько не варю, одна Бельгия

Комментарий:
Много приятных пряных эфиров

Администратор

Здравствуйте и спасибо за отзыв ! Всегда ждём Вас снова в нашем магазине.

Показаны объекты: 1 - 4 из 4

Нет доступных акций.

Варшавка Варшавское шоссе, д. 36 строение 9	нет в наличии
Курьер МирБир	нет в наличии

Пивные дрожжи Fermentis "Safale T-58", 11,5 г

Оплатите с Долями только 25% стоимости покупки

Укажите ваш город

Вы находитесь в регионе Москва?

Уведомление от сайта

Оплатите с Долями
только 25% стоимости покупки