Зерновой набор Beervingem "Hefeweizen" на 25 л пива

Классический пшеничный эль с фенольным ароматом.

1 460. -

Самовывоз и курьер

1 460. -

Доставка

Зерновой набор Hefeweizen на 25 литров пива.

Описание: Классический пшеничный эль с фенольным ароматом.

Основные характеристики:
Объем сусла: 27 л
Начальная экстрактивность: 11 %
Конечная экстрактивность: 2.5 %
Эффективность затирания: 75 %
Объемная доля спирта (ABV): 4.5 %
Расчетная горечь: 8 IBU
Расчетная цветность: 9.5 EBC
Объем готового пива: 25 л

**Состав набора Hefeweizen*:**

Солод: Ячменный пивоваренный (Базовый, Специальный), Пшеничный пивоваренный; Общая засыпь 5,2 кг.
Гранулированный хмель.
Пивные сухие дрожжи.
Декстроза для карбонизации.
Подробная инструкция по приготовлению.

Важная информация

В набор входит молотый и герметично упакованный солод.

Обращаем ваше внимание, что в результате помола солода возможно образование муки, как правило она скапливается на дне пакета.

Пожалуйста, не высыпайте муку в заторный бак во избежании ее пригорания ко дну.

Внимание!

*Производитель оставляет за собой право изменять состав и вес ингредиентов входящих в состав зернового набора.

**Вес фактической засыпи молотого солода может отличаться от заявленного в наборе веса на 2-5%, поскольку данный процент как раз может теряться в процессе помола.

Артикул: a00420

Бренд: Beervingem

Страна производства: Россия

Вес: 5.6 кг

Объем: 25 л

Длина: 36 см

Ширина: 25 см

Высота: 37 см

Вид: Зерновой набор

Сорт: Пшеничное

Цвет (EBC): 14

Горечь (IBU): 14

Крепость: 5

Приготовление пива. Зерновые наборы для приготовления пива

Задать вопрос

Павел

18.10.2018

Здравствуйте! Возможно ли данный набор сварить в 20 литровом котле,а потом довести до нужной плотности водой?

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

19.10.2018

Добрый день! Теоретически возможно, практически наверное столкнётесь с проблемой фильтрации затора.

Ответить

Даня

14.11.2018

Какой марки солод? И что такое базовый и специальный солод?

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

14.11.2018

Добрый день! К сожалению по поводу марки солода не смогу Вам ответить, можете уточнить по почте pivovar@mirbeer.ru.

Базовым солодом принято называть тот, который можно использовать в основе зерновой засыпи вплоть до 100% от ее состава. Главное требование к базовому солоду – он должен обладать высокой диастатической активностью, т.е. наличием достаточного количества ферментов (в первую очередь альфа- и бета-амилазы) для того, чтобы полностью разложить весь крахмал в заторе на простые и сложные сахара.

Если кратко, то специальным называют солод, подвергнутый температурной обработке, из-за чего активность ферментов в нем крайне мала (либо вообще отсутствует), зато вносимый в пиво вкус значительно более выражен по сравнению с базовыми солодами.

Ответить

Игорь

15.11.2018

Расскажите плз примерно какие солода используются.

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

15.11.2018

Добрый день! К сожалению рецепт комерческая тайна.

Ответить

Игорь

15.11.2018

[facepalm] Вы ведь не пивоварня. (а хмель и дрожжи указаны ведь)
Вопрос заключался не в разглашении рецепта. а примерное процентное соотношение спец. солода (в какую сторону двигаться при увеличение объема варки)

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

15.11.2018

Обратитесь с этим вопросом на почту pivovar@mirbeer.ru.

Ответить

Andrey

25.04.2019

Есть ли на brew.grainfather.com программа-рецепт для этого пива для пивоварни Grainfather. Я еще не сильно освоил интерфейс пивоварни чтобы самостоятельно программировать пивоварение. Наличие программы в коллекции упростило бы варку.

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

25.04.2019

Добрый день! Ни одного из наших наборов нет на сайте brew.grainfather.com. Предлагаю Вам написать письмо на почту pivovar@mirbeer.ru и мы постараемся подробно рассказать как вбить рецепт в grainfather, возможно сможем записать видео или рассказать по телефону. Уточните по почте, как удобнее представить для Вас информацию.

Ответить

Сергей

25.05.2019

3 раза варил и все 3 раза сбраживает не полностью. Для сбраживания использую связку Grainfather цкт + гликолевый охладитель. По инструкции идеальная температура для брожения 25гр, такую и поддерживаю. Сбраживает до 6-7%. Почему так происходит ?

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

27.05.2019

Здравствуйте! Действительно конечная плотность большая. Напишите нам на pivovar@mirbeer.ru и мы попробуем разобраться, где могли возникнуть проблемы.

Ответить

Имя Фамилия

02.08.2019

Насколько я понял, бродить хефевайцен должен при температуре 16-17 °C.

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

02.08.2019

Добрый день! В инструкции указано, что сусло нужно охладить до 25°С и стараться поддерживать температуру 25°С на протяжении всего брожения. Если это не возможно, то придерживаться диапазона температур работы дрожжей 18°С - 27°С.

Ответить

Игорь

15.12.2019

Добрый день. Подскажите бренд используемого солода? (вес не надо)
Солод: Базовый ячменный, Специальный ячменный, Базовый пшеничный.
"Добрый день! К сожалению рецепт коммерческая тайна." Такой ответ не приемлем. Вы торгующая организация и обязаны предоставлять, что вы продаете. Допустим к Курскому солоду желательно паузу дополнительную использовать, которую не надо использовать с Weyermann.

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

16.12.2019

Добрый день! К сожалению, не обладаю информацией по техкарте набора. Все необходимые паузы указаны в инструкции к набору.

Ответить

Andrey Lebedev

28.12.2019

Я, кстати, присоединяюсь к вопросу - по закону о защите прав потребителя вы обязаны указывать состав продаваемой смеси.

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

31.12.2019

Добрый день! Он указан: солод ячменный, солод пшеничный, производитель Beervingem. Если Вы считаете, что этой информации недостаточно и она нарушает закон о защите прав потребителя, то просьба обратиться по адресу shop@mirbeer.ru для решения этого вопроса.

Ответить

Andrey Lebedev

28.12.2019

Варил из вашего набора три раза. На пивоварне Grainfather у меня OG получилась 1,031 и FG 1,02 что соответствует 2% ABV
что могло пойти не так?

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

31.12.2019

Добрый день!
1. Гидромодуль брали из инструкции к grainfather?
2. Замер плотности проводили рефрактометром ? Конечную плотность по рефрактометру рассчитывали с учётом погрешности?

Ответить

Иван

01.03.2021

В инструкции не указано сколько пиво должно бродить в емкости после варки и до разлива. Можете подсказать?

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

15.03.2021

Добрый день! В среднем 10-14 дней.

Ответить

Оставить отзыв Правила написания отзыва

Средний рейтинг: 5.00

Олег Голубь

19.04.2019

Достоинства:
Отличное пиво, в правильном бокале шикарная пенная шапка, ярко выраженный запах банана. Вкусное, сладковатое. Понравилось абсолютно всем ,кто пробовал.

Недостатки:
Нет, ну единственное цвет, темноватый.

Комментарий:
Варю на GrainFather. Что не срабатывала защита для тена, надо выполнить пару операций. Во-первых: Очень хорошо просеять помол от муки, сначала грубо, потом сеткой для муки. Я с наборов высеиваю от 500-800 грамм, да много, но лучше так. Второе: после фильтрации - взять длинную лопатку и почистить аккуратно дно, иногда прямо слышно как счищается нагар. И третье - можно использовать лузгу рисовую. На сайте продается.

Администратор

Добрый день, Олег!
Спасибо за отзыв и хорошие рекомендации!

Имя Фамилия

15.09.2018

Достоинства:
Наверняка получится хорошее пиво!

Недостатки:
Очень мелкий помол! Варю на пивоварне Grainfather, уже сварил много наборов, но в последнее время пошли наборы с мелким помолом, при фильтрации мелкой мукой забивается вся сетка сверху и думаю сам затор тоже, процесс проходит очень сложно, фильтрую по 1,5 часа, технологию не нарушаю. Ребята исправьте это! Это не только этот набор, тоже самое уже 3 последние варки, в т.ч., Волковская APA, и обычная ваша APA, те же проблемы.

Комментарий:
Хороший аромат и цвет сусла. Как созреет напишу отзыв по вкусу.

Администратор

Здравствуйте!
Спасибо за отзыв. Обязательно передам по адресу замечания по поводу солода. Так же рекомендую, перед засыпью отфильтровать солод и ни в коем случае не засыпать пыль, которая остается на дне пакета с солодом.

Михаил Якушенков

13.03.2018

Достоинства:
Отличное получилось пиво, вкус и аромат очень сбалансированы. Особенно аромат понравился - прослеживается стойкий запах банана. Пиво очень питкое, 20 с лишним литров друзья сдули за один визит.

Комментарий:
Возможно, стоит поэкспериментировать с полнотелостью, добавить в рецепт венский или мюнхенский солод - лично для меня немного не хватило тела пива.

Администратор

Здравствуйте, Михаил!
Спасибо за отзыв. Рады что в основном набор пришёлся Вам по вкусу. Пожелания обязательно передам нашим менеджерам и технологу.

Антон Потапушкин

20.01.2018

Достоинства:
начальная плотность сусла получилась 17

Комментарий:
классное пшеничное пиво беру не первый раз,буду брать еще. а с добавлением при кипячении апельсиновой цедры пиво становиться намного ароматнее,и появляется классный апельсиновый оттенок при дегустации. СПАСИБО МИРБИР

Администратор

Добрый день, Антон!
Спасибо за отзыв. Нам очень приятно, что Вы остались довольны и нашли способ принести свою изюминку в данный рецепт !) Спасибо что с нами !

Показаны объекты: 1 - 4 из 4

Нет доступных акций.

Сопутствующие товары